 Sassi Bianchi è una azienda agricola che si trova nelle campagne di S. Gimignano nello splendido paesaggio delle colline del Chianti. Sassi Bianchi è circondato da 40 ettari di terreno e bosco che da rifugio a molti animali selvaggi. Con un pò di fortuna ci si può imbattere in lepri, fagiani, cinghiali, caprioli, tassi, folaghe, germani, aironi, che vanno ad abbeverarsi nel laghetto di proprietà. L'agriturismo offre l'ospitalità in 4 case coloniche del '500 completamente restaurate ed indipendenti, arredate con gusto dai proprietari con bei mobili antichi. Le ville dispongono di tutte le comodità, riscaldamento e cucine attrezzate, l e camere da letto sono tutte con bagno privato. A disposizione degli ospiti, oltre al giardino attrezzato, nel quale è piacevole rilassarsi, c'è una piscina, un campo da tennis e un bocciodromo. Gli ospiti potranno inoltre concedersi rilassanti passeggiate per i sentieri che seguono i boschi o fare jogging nella quiete della campagna. Sassi Bianchi è l'ideale per gruppi familiari numerosi o culturali, disponendo in totale di 20 posti letto. A richiesta è possibile avere una insegnante di lingua, di ricamo, cuoca e cameriera.
  Ginestra 200 mq, 6 posti letto: era un'antica stalla, restaurata nel 2003. Essendo formata da 2 unità abitative, comunicanti fra loro da una porta, è possibile affittare l'intero edificio per 6 persone o dividere le 2 unità: Ginestra per 4 persone e monolocale Ginestrella per 2 persone. L'entrata principale, che si apre direttamente nella sala da pranzo, é al piano terra, due scalini sopra il giardino. Attraverso un passaggio aperto, scendendo di uno scalino, si trova l'area cucina completamente equipaggiata con frigo, freezer, piano cottura (4 fuochi), lavapiatti e microonde. Attraverso una porta ad arco si entra in una grande camera da letto (Ginestrella) con relativo bagno dotato di doccia. Rialzata di uno scalino rispetto alla sala da pranzo si trova il soggiorno, con caminetto e poltrona. Dalla stanza si può ammirare un'ottima vista sulla piscina. Una scala agevole conduce dalla sala da pranzo al disimpegno ospitato al primo piano. Una porta si apre sulla strada privata esterna.  Dal disimpegno due porte conducono nelle due camere complete di bagno con doccia. La casa è dotata di soffitti in legno, pavimenti in cotto e mobili antichi. Riscaldamento centralizzato. All'esterno una terrazza spaziosa arredata con tavolo, sedie e barbecue, ideale per mangiare all'aperto. Da qui si ammira una bella vista della piscina e sulla campagna circostante.
Ginestrella Monolocale per 2 persone, ha un'entrata al piano terreno dal giardino. E' una stanza di grandi dimensioni (33mq) con una cucina completamente equipaggiata inserita in un mobile (frigo ,piano cottura) tavolo e sedie. Una porta scorrevole separa la cucina dalla camera da letto. Bagno con doccia. Al di fuori area privata attrezzata con tavolo e sedie.
  Lilium 250 mq, 6 posti letto. Lilium è un'antica struttura che si sviluppa su due piani e ha diverse entrate. Dispone di un salone, un'ampia cucina completamente equipaggiata con forno elettrico, lavapiatti e frigo con freezer, un grande caminetto aperto ideale per grigliate, una veranda utilizzata come dispensa. Dalla veranda si ha accesso all'ampia terrazza ammobiliata ideale per  gustare un buon pasto ammirando il panorama. Vi sono tre camere da letto: una bella camera con letto matrimoniale, caminetto, finestre panoramiche, un piccolo balcone e un bagno con doccia; una stanza da letto con due letti singoli (i letti possono essere uniti su richiesta) dotata di bagno con doccia. La terza camera é dotata di letto matrimoniale e bagno con doccia. La casa é ammobiliata con una combinazione di mobili toscani antichi e moderni ed é molto confortevole. Pavimenti in cotto e soffitti in legno mantengono intatta la tipica architettura toscana.
  Acacia 180 mq, 6 posti letto. Il casale Acacia, situato vicino al campo da tennis, é una costruzione particolare, perchè originariamente era una torre di avvistamento per il paese di Castelvecchio, in seguito trasformata in fornace. Usufruisce di due entrate separate. L'ingresso principale dà su un piazzale pavimentato, attrezzato con tavolo, sedie, barbecue per il soggiorno all'aperto.
Da qui si accede all'ampia cucina, molto luminosa, arredata con mobili antichi ed equipaggiata con forno a microonde combinato, piano cottura a gas con 4 fuochi, lavapiatti, frigorifero con freezer e alla sala molto particolare la quale presenta tracce della costruzione originaria con caminetto , poltrone, antica madia toscana. Una scala porta al piano superiore suddiviso in 3 ampie camere matrimoniali, ciascuna con bagno, arredate con antico mobilio toscano. Una delle camere é dotata di caminetto: da questa stanza si accede ad una scala che porta al bagno privato ed al secondo ingresso della casa, che si apre in una piccola loggia coperta con giardino soprastante.
  Glicine é un monolocale indipendente di 45 mq,ricavato dalla ristrutturazione dell'antico forno e granaio di cui rimangono le caratteristiche. Presenta soffitto in legno ed è dotato di bagno completo di box doccia, bidet e wc. L'angolo cucina è fornito di piano cottura a 4 fuochi , frigorifero .
Vecchi mobili toscani completano l'arredo. Nella zona notte troviamo un confortevole letto All'esterno un portico privato ideale per godere di un buon pranzo all'aperto, con barbecue, tavoli e sedie.
Sassi Bianchi si trova al centro di un triangolo i cui vertici sono Volterra, San Gimignano e Colle Val d'Elsa. Siena 50 km, Firenze 60 km, Pisa 70 km, Lucca 80 km; Il centro di golf di Castelfalfi è a 10 Km.
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